CHOCOLATE CHEESECAKE - TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

This cake has been a simbol of nearly all the family birthdays, due to that bug, that you know very well, we have been separated for a long time, so, when my daughter has come back from Seville we had to celebrate her birthday that it had been in March, but she leaves to Luxemburg tomorrow, so we have celebrated my birthday too, Grandma's one and my son's. And we love chocolate, so...😁 Here you are

Este pastel ha sido un símbolo de casi todos los cumples de la familia, debido a ese bichito, que conocéis bien, hemos estado separados mucho tiempo, así que cuando mi hija ha vuelto de Sevilla teníamos que celebrar su cumple que había sido e Marzo, pero ella se va a Luxemburgo mañana, así que hemos celebrado mi cumple también, el de la abuela y el de mi hijo. Y nos encanta el chocolate, así que...😁 Ahí tenéis

Ingredients:

3 Eggs

200 gr Cheese cream

30 gr Cornstarch

2 gr Salt

75 gr Sugar

150 gr Chocolate

2 Spoonfulls  cocoa powder

and a little bit more for decoration

Preheat the oven  to 175ºC

Melt the chocolate in water bath

Beat the eggs yolks with the sugar, the salt, then add the cheese and the cornstarch and beat again, after this you can add the melt chocolate, be careful that it isn't hot.

Beat the egg whites into a firm peak and add carefully to the mix.

And at this moment you only have to bake it during 25 or 30 minutes.

I hope you like it!

Ingredientes:

3 Huevos

200 gr  de Queso crema

30 gr de Maizena

2 gr Sal

75 gr Azucar

150 gr Chocolate

2 Cucharadas de Cacao en polvo,

y un poquito más para decorar

Precalienta el horno a 175ºC

Derrite el chocolate al Baño María

Bate las yemas con el azucar y la sal, después añade el queso y la maicena y bate un poco más, en este momento puedes añadir el chocolate, teniendo cuidado de que no este caliente.

Añade las claras montadas suavemente y hornea unos 25 o 30 minutos.

¡Espero que os guste!